大豆蛋白

大豆蛋白好处多

 作为一种完全蛋白，大豆蛋白具有高度可消化性，其所含的必需氨基酸含量可满足甚至超过儿童和成人的需要，即使将它作为唯一的蛋白质源也可保持人体的氮平衡.

1.大豆蛋白具有降低胆固醇的作用，大豆蛋白中含有的异黄酮对降低胆固醇相当有效，从而对促进骨骼的钙化有益。

2·大豆蛋白中富含精氨酸，有助于荷尔蒙的释放，促进肌肉形成，有助于伤口的愈合，维持健全的免疫系统。

3·大豆蛋白中富含铁，平均100克大豆蛋白中含钙17毫克，其含量远远高于牛奶。

4·黄豆及其制品中还含有谷氨酸及天门冬氨酸，对脑神经细胞的代谢有良好作用。

 5·大豆还含有不饱和脂肪酸，对延缓动脉粥样硬化，治疗高脂血症、预防冠心病和心肌梗死以及脑血管意外等，均是理想的辅助食品。